av René Munthe Eik | 5. juli 2019 | Diverse
Jeg har en tid ønsket å besøke en pizzarestaurant av typen “Vera Pizza Napoletana”. Dette er en type pizzeria som oppfyller kravene til den italienske organisasjonen AVPN. Dette betyr at de må følge strenge rettningslinjer for tilberedelse av pizzaen, og...
av René Munthe Eik | 7. februar 2019 | Pizza
På onsdag var det en ny runde med pizza i huset. Jeg lagde tre pizzaer med bunner på 250 gram hver. De ble laget med den nye surdeigsbasen jeg kjøpte fra Italia. Jeg kan ikke si annet enn at jeg er fornøyd med resultetet. Jeg startet et par dager i forveien Jeg...
av René Munthe Eik | 28. januar 2019 | Tester
Da har jeg forsøkt å steke napolitansk pizza på ovnens pizzafunksjon på maksimal varme. Pizzafunksjon i ovnen betyr steking på nederste hylle med undervarme og varmluft. Pizzafunksjon ga gårlig resultat Om det er min ovn som ikke fungerer som den skal vet jeg ikke....
av René Munthe Eik | 21. januar 2019 | Oppskrift, Pizza, Pizzadeig, Tester
Det er naturligvis et fåtall som har anledning til å anskaffe seg sin egen pizzaovn. Det være seg en vedfyrt, gassdrevet eller elektrisk. Og for å gå til anskaffelse av alle tre typer må man være litt i overkant fasinert av pizza, slik som undertegnede. Jeg har nå...
av René Munthe Eik | 15. januar 2019 | Oppskrift, Pizzadeig
Transportøren ringte i går ettermiddag og informerte om at de nye ovnene ville bli levert på formiddagen i dag. Da var det naturligvis bare å gå i gang og sette en pizzadeig. Deigen er satt på meltypen Caputo Classica Siden jeg vil prøve ovnen allerede etter jobb i...
