Fredagspizza i snøføyken

Fredagspizza i snøføyken

Ingen ting slår en god pizza på fredagskvelden. Så selv om snøen føyker på utsiden finnes det ingen unnskyldning for å la være. Det er bare å fyre opp gassovnen og kjøre pizzaproduksjonen i gang. Pizzadeigen ble satt 24 timer før bruk Deigen var allerede satt på...
Pizza til kvelds

Pizza til kvelds

I dag ble det pizza til kveldsmat. Kanskje litt voldsomt når man har spist middag tidligere på dagen. Men skal en lære seg pizzabaking, så må man øve og øve. Da får man heller legge seg litt ut i en periode om nødvendig. Det trenger ikke være så fancy Jeg stekte tre...
Lørdagspizzaen ble stekt i ny gassovn

Lørdagspizzaen ble stekt i ny gassovn

På lørdag lagde jeg for første gang pizza i den nye gassovnen. Dette skulle vise seg å være noe vanskeligere enn jeg på forhånd hadde trodd. Men det går seg nok til etter hvert. Det ble en travel ettermiddag Det hele ble litt travelt. Ikke bare måtte jeg pakke opp og...
Ny runde med elektrisk pizzaovn

Ny runde med elektrisk pizzaovn

Fredag ble det en ny runde med pizza i den elektriske pizzaovnen. Jeg lagde 4 pizzaer med forskjellig fyll. Bunnene jeg brukte var laget med 70% hydrasjon. Jeg trenger mer øvelse Pizzadeig med 70% hydrasjon ble litt vanskelig. Høyeste hydrasjon før dette har vært 60%....