Når gjæren svikter og melet redder pizzaen
Når gjæren svikter pizzakokken er det greit å ha brukt et mel som tåler en feil eller to. I dette tilfellet viste det seg faktisk at en tørrgjær med god holdbarhet var helt død og uten virkning. Men resultatet ble til tross for dette helt superb! Det hele startet med...
Bli med i trekningen av en Effeuno P134H
Bli med i trekningen av en en pizzaovn til nesten 10.000,- kroner. Vi feirer at facebookgruppen “Pizzabakerne” har nådd utrolige 10-tusen medlemmer. Derfor vil vi trekke ut en premie blant alle som klarer å svare riktig på 3 spørsmål. Du kan prøve så mange...
Autolyse – Enkelt når du må elte for hånd
Noen ganger vil det være slik at man ikke har anledning til å bruke en eltemaskin. Det kan enten være at man ikke har en, at den ikke fungerer så bra på pizzadeig eller at man for eksempel er på hytta og ikke er like bra utstyrt som hjemme. Da kan løsningen være å...
