Oppskrifter

Hjemmelaget mozzarella

Jeg har i en tid nå gått og tenkt på å lage min egen mozzarella. Jeg har ved et par anledninger tidligere laget ost hjemme på kjøkkenet, men ikke mozzarella. Så i dag satte jeg i gang. Det er ikke veldig komplisert å lage mozzarella Det var ikke så veldig komplisert....

Søt og spicy svinekjøttdeig

Søt og spicy svinekjøttdeig passer like godt til pizzatopping som til bruk i pastaretter. Den har en litt sterk smak som avrundes av den søte akasiehonningen som tilsettes blandingen. Det finnes gode alternative ingredienser Det er ikke sikkert at du finner Calabrese...

Søt fennikel svinekjøttdeig

Søt fennikel svinekjøttdeig passer veldig bra som fyll på pizza. Man bruker ferdigkjøpt svinekjøttdeig uten tilsatt vann og salt. Kjøttdeigen blir blant annet tilsatt akasiehonning som gir den en fin søtlig og saftig smak. Jeg bruker aldri kjøttdeig som er ferdigstekt...

Pizzasaus til Chicago deep pan pizza

Denne pizzasausen bruker jeg til Chicago deep pan pizza. Den bør lages en dag i forveien slik at smakene får mulighet til å sette seg skikkelig. For å få en best mulig pizzasaus er det viktig å bruke gode råvarer. Ikke fall for fristelsen til å kjøpe butikkenes...

Bakt hvitløk

Dette er en praktisk måte å lage bakte hvitløk i en vanlig gryte på komfyren. Du lager akkurat den mengden du ønsker. Det viktigste er å få dekket alle hvitløksfeddene med olivenolje. Ingredienser Ønsket antall skrelte hvitløksfedd Nok olje til å dekke hvitløksfeddene...

Pizzabunn til italiensk pizza

Pizzabunn til italiensk og napolitansk pizza oppfattes av mange som en og samme ting. Men det er store variasjoner på hvordan en pizzabunn lages også i Italia. Pizzabunn basert på den napolitanske Men den pizzaen man vanligvis spiser når man er i Italia, eller besøker...

Siciliansk pizzasaus

Det finnes utallige varianter av pizzasaus, og de fleste finner sin favoritt som de foretrekker. Det betyr ikke at du bør holde deg kun til en. Prøv gjerne flere typer slik at smaksløkene får utviklet seg litt. God pizzasaus til tykk bunn Denne sicilianske pizzasausen...

Pizzadeig på 72 timer

Dette er en av mine favorittoppskrifter på pizzadeig. Den er enkel å lage, krever lite utstyr og lager lite søl. Mulig at min bedre havldel ikke er helt enig i dette. Hun mener at jeg stort sett får kjøkkenet til å flyte av mel når jeg baker pizzadeig. Dette er en...