av René Munthe Eik | 26. januar 2019 | Bakst, Oppskrift, Pizzadeig
Dette er en av mine favorittoppskrifter på pizzadeig. Den er enkel å lage, krever lite utstyr og lager lite søl. Mulig at min bedre havldel ikke er helt enig i dette. Hun mener at jeg stort sett får kjøkkenet til å flyte av mel når jeg baker pizzadeig. Dette er en...
av René Munthe Eik | 21. januar 2019 | Bakst, Oppskrift
På søndag var de fleste bortsett fra meg lei av pizza. Hva gjør man da når man har 4 deiger som har stått i to døgn og godgjort seg? Jo da lager man enkelt og greit rundstykker. Først pizza, så rundstykker Jeg lagde først en Pizza Marinara til meg selv. Så brukte jeg...
av René Munthe Eik | 17. januar 2019 | Oppskrift, Pizzadeig
Le 5 Stagioni er en merkevare fra italienske Agugiaro & Figna Molini S.P.A. De produserer en rekke meltyper spesialtilpasset hvert sitt bruk. Farina le 5 Stagioni type 00 Pizza Napolitana er en meltype som er utviklet spesielt med tanke på å lage pizzadeig som...
av René Munthe Eik | 16. januar 2019 | Oppskrift, Pizzadeig
Vardøens pizzadeig var en av de første jeg kom bort i som ga et greit resultat i en vanlig kjøkkenovn. Nå skal det sies at det ikke er min favoritt. Men ved å gjøre et par små justeringer i oppskriften blir den bedre og får en god crispy skorpe. Et par justeringer i...
av René Munthe Eik | 15. januar 2019 | Oppskrift, Pizzadeig
Transportøren ringte i går ettermiddag og informerte om at de nye ovnene ville bli levert på formiddagen i dag. Da var det naturligvis bare å gå i gang og sette en pizzadeig. Deigen er satt på meltypen Caputo Classica Siden jeg vil prøve ovnen allerede etter jobb i...
