Blogg

Har du lest anbefalt informasjon?

Har du lest anbefalt informasjon?

Som medlem av facebookgruppen "Pizzabakerne", anbefales det at du leser gjennom litt informasjon før du deltar i diskusjoner og stiller spørsmål. I denne quizen kan man sjekke om man har fått med seg denne informasjonen.

Pizza intervju med Frode Slettum

Pizza intervju med Frode Slettum

Som de fleste nordmenn så vokste jeg opp med «Norsk Pizza» som lørdagsmat. Den var tykk, den fylte en hel langpanne, eneste lovlig fyll var kjøttdeig, og Norvegiaen dekket det hele med skiver fra ostehøvelen.

Pizzadeig – Den ultimate oppskrift

Pizzadeig – Den ultimate oppskrift

Dette er en oppskrift jeg laget i forbindelse med noen pizzapakker jeg sendte ut til en del medlemmer av facebook gruppen «Pizzabakerne». Oppskriften er felles for fire typer melblandinger som jeg har satt sammen med forskjellige hevetider.   Mel til disse...

Pizzadeig med poolish

Pizzadeig med poolish

I denne leksjonen skal vi lage pizzadeig ved å bruke en ganske bløt fordeig som kalles poolish. Oppskriften er tilpasset et antall timer som gjør det mulig å gjennomføre den selv om man er på jobb om dagen. Poolish er en fordeig, eller preferment som den også kalles,...