av René Munthe Eik | 14. desember 2019 | Nyttig informasjon, Opplæring, Oppskrift, Pizzadeig
I denne leksjonen vil jeg gå gjennom den foretrukne måten å gå frem på for å lage en deig til Pizza Napoletana. Jeg kan med en gang fastslå at det finnes flere måter å lage en pizzageig på. Fremgangsmåten som brukes her i dette kurset er basert på min egen erfaring,...
av René Munthe Eik | 14. desember 2019 | Opplæring, Oppskrift, Pizzadeig
I denne leksjonen skal vi lage pizzadeig ved å bruke en ganske bløt fordeig som kalles poolish. Oppskriften er tilpasset et antall timer som gjør det mulig å gjennomføre den selv om man er på jobb om dagen. Poolish er en fordeig, eller preferment som den også kalles,...
av René Munthe Eik | 13. desember 2019 | Opplæring
Det er ikke alle som har anledning til, eller er like interessert i å skaffe seg spesielle ingredienser for å lage seg en pizza. Ei heller ønsker de å bruke dagevis på å fermentere deigen. Derfor har jeg her laget en opplæringsvideo, samt en forklaring på hvordan det...
av René Munthe Eik | 10. desember 2019 | Diverse
Kunne du tenkt deg en slik pizzapakke? Alle medlemmer av facebookgruppen “Pizzabakerne” kan delta i trekningen av hele 10 slike pizzapakker!!! Følg denne linken for å melde deg inn i gruppen for å delta i trekningen. Vi har sammen med Oluf Lorentzen...
av René Munthe Eik | 30. november 2019 | Julekalender
