Tykk Basilikumolje
Her må du velge litt selv hvor tykk du vil lage oljen. Jeg liker den best når den nærmest er tykk som en pesto.
Porsjoner
Valgfritt
Tid:
15 minutter
Passer til:
Margherita Spagliata
Inroduksjon
Om Oppskriften
Av: René M. Eik
Her må du velge litt selv hvor tykk du vil lage oljen. Jeg liker den best når den nærmest er tykk som en pesto. Mengde olje og basilikum avhenger av hvor mye basilikum du har, og hvor mye olje du ønsker å lage. Hvis du har igjen ekstra, holder den 1–2 uker i kjøleskap.
Ingredienser
- Olivenolje
- Basilikumblader
En tykk basilikumolje gir pizzaen et friskt og aromatisk løft. Den minner om pesto i konsistens og kan tilpasses så tykk du selv ønsker – perfekt som topping rett før servering.
Instruksjoner – Steg for Steg
Steg 1
Start med en andel olje, gjerne 3–4 spiseskjeer.
Steg 2
Klipp opp basilikumblader og ha i en bolle sammen med oljen.
Steg 3
Kjør med en stavmikser til helt fin konsistens. Juster med mer basilikum etter hvert for å få en passe tykk olje. Den skal vøre såpass tykk at den ikke flyter utover på pizzaen, med konsistens nærmest som pesto.
