av René Munthe Eik | 8. mai 2025 | Nyttig informasjon
I tillegg til melet er gjær, salt og vann de eneste ingrediensene vi trenger for å lage en napolitansk pizzadeig. Derfor er det viktig å bruke disse ingrediensene i et riktig forhold, slik at resultatet blir som ønsket. Gjær Gjæren er viktig for å blåse opp...
av René Munthe Eik | 8. januar 2023 | Nyttig informasjon, Pizzadeig, Uncategorized
Visste du at melet allerede i pakken inneholder en andel vann? Og visste du at andelen vann endrer seg mellom sommer og vinter? Dette vil naturlig nok til en viss grad påvirke hydreringen i deigen du lager. Luftfuktigheten påvirker vekten på melet Om vinteren er...
