av René Munthe Eik | 26. februar 2019 | Oppskrift
Dette er en praktisk måte å lage bakte hvitløk i en vanlig gryte på komfyren. Du lager akkurat den mengden du ønsker. Det viktigste er å få dekket alle hvitløksfeddene med olivenolje. Ingredienser Ønsket antall skrelte hvitløksfedd Nok olje til å dekke hvitløksfeddene...
av René Munthe Eik | 26. februar 2019 | Bakst, Oppskrift, Pizzadeig
Tiga er en starter med ca 70% hydrasjon som kan brukes når man lager pizzadeig. Den kan naturligvis også brukes til annen type bakst. Når vi bruker tiga, eller en annen type starter, så tilfører vi deigen mer smak og tekstur. Når vi lager tiga bruker vi samme type mel...
av René Munthe Eik | 13. februar 2019 | Oppskrift, Pizza
Denne pizzaen får en frisk og fin smak. To av grunnene til dette er den gode sausen som brukes, og de ferske cherrytomatene som legges på toppen etter steking. Benytt en god deig og en frisk tomatsaus Jeg brukte “Verdens enkleste og beste pizzasaus” samt...
av René Munthe Eik | 29. januar 2019 | Bakst, Oppskrift, Pizzadeig
Pizzabunn til italiensk og napolitansk pizza oppfattes av mange som en og samme ting. Men det er store variasjoner på hvordan en pizzabunn lages også i Italia. Pizzabunn basert på den napolitanske Men den pizzaen man vanligvis spiser når man er i Italia, eller besøker...
av René Munthe Eik | 29. januar 2019 | Oppskrift, Pizzasaus
Det finnes utallige varianter av pizzasaus, og de fleste finner sin favoritt som de foretrekker. Det betyr ikke at du bør holde deg kun til en. Prøv gjerne flere typer slik at smaksløkene får utviklet seg litt. God pizzasaus til tykk bunn Denne sicilianske pizzasausen...
av René Munthe Eik | 26. januar 2019 | Bakst, Oppskrift, Pizzadeig
Dette er en av mine favorittoppskrifter på pizzadeig. Den er enkel å lage, krever lite utstyr og lager lite søl. Mulig at min bedre havldel ikke er helt enig i dette. Hun mener at jeg stort sett får kjøkkenet til å flyte av mel når jeg baker pizzadeig. Dette er en...
