av René Munthe Eik | 24. februar 2020 | Diverse, Nyttig informasjon, Pizzaovn
Jeg får mange henvendelser om hvilken type pizzaovn man bør kjøpe til bruk hjemme. Det vil naturligvis variere litt i forhold til hvilket behov man har. I denne artikkelen skriver jeg litt om hva man bør tenke gjennom før man går til innkjøp av egen pizzaovn. ...
av René Munthe Eik | 31. januar 2020 | Oppskrift, Pizza, Pizza Napoletana
Har du kjent på tidsklemma? Har du glemt å lage klar deig som skulle vært langtidshevet? Eller fikk du bare plutselig lysst på pizza og vil ha det snarest mulig? Da skal jeg hjelpe deg på vei her i denne oppskriften. Heving i en time bulk og to timer ball Men...
av René Munthe Eik | 30. januar 2020 | Intervju
Francesco Solimeo eier og driver Vesuvio Cafe & Pizzeria i Bjerregaards gate i Oslo. Han har drever restauranten siden 1. juni 2016. Han har her tatt med seg sine italienske tradisjoner fra Napoli som er bevis på den autentiske italienske maten og atmostfæren...
av René Munthe Eik | 13. januar 2020 | Oppskrift, Pizza, Pizza Napoletana, Tester
Denne gang har jeg testet ut melet Caputo Pizzeria som kommer i 1-kilos forpakninger fra Oluf Lorentzen. Melet er spesielt utviklet for å lage pizza av typen pizza napoletana. Jeg lagde en deig med en hydrasjon på 68% og 30% poolish. Deigen gir 4 bunner á 250...
av René Munthe Eik | 10. januar 2020 | Intervju
Navn: Bjørn Krogsæter Sivil status: Gift, tre barn Alder: 53 Bosted: Tennfjord, Ålesund kommune Jobb/stilling: Jobber som lærer, Vatne ungdomsskule Hva er ditt forhold til pizza? Vokste opp med at vi hadde pizza kvar laurdag gjennom barndommen. Det var pizza...
