av René Munthe Eik | 7. mai 2025 | Nyttig informasjon
Her har jeg samlet en del tips og råd som kan hjelpe deg videre på veien når du lager napolitansk pizza. Det er ikke så mye som skal til for å perfeksjonere pizzaen. Men ofte er det slik at det kun er noen små enkle ting man ikke kjenner til som trengs. Start...
av René Munthe Eik | 7. mai 2025 | Nyttig informasjon
Napoli! Verdens pizzahovedstad, og den største og viktigste byen i Sør-Italia og regionen Campania. Her var pizza opprinnelig fattigmannskost. Det var en enkel og rimelig rett som man kunne ta med seg i hånda og spise på gata. Selv i dag kan man se folk vandre i...
av René Munthe Eik | 6. mai 2025 | Nyttig informasjon
Når det gjelder pizzautstyr, er det som med de fleste ting: Det vil være noe du trenger, og annet som kan være kjekt å ha. I begge kategorier finnes det stor variasjon i både pris og kvalitet. Det er fort gjort å bli litt ivrig og tenke at man trenger både det ene og...
av René Munthe Eik | 8. januar 2025 | Nyttig informasjon, Pizzasaus
Kan man fryse pizzasaus? Mange har kontaktet meg og lurt på om man kan fryse pizzasaus. I denne artikkelen tar jeg en gjennomgang av temaet. Pizzasaus tåler å fryses ned Tomatsaus tåler generelt godt å fryses og tines igjen. Men det kan være noen små endringer...
av René Munthe Eik | 7. januar 2025 | Bakst, Surdeig
Disse valnøttbrødene er laget på den surdeigstarteren som jeg beskrev i artikkelen: “Slik lager du en surdeigstarter – steg for steg”. Oppskriften gir 2 brød og 3 brikker. Starteren valnøttbrødene er laget på er helt ny, men er matet sterk. Men det tok...
