av René Munthe Eik | 14. mai 2026 | Diverse
Oppdag Naturen i Lund Bli Med Pizzamani På Tur i Sommer - Vinn gavekort og premier! Vi vil plassere ut 30 gavekort på en del tursteder i Lund kommune fra 17. mai til 30 august. Hvert av disse vil gi en gratis pizza med tilhørende drikke i restauranten (ikke alkohol)....
av René Munthe Eik | 8. desember 2025 | Nyttig informasjon, Opplæring
Jeg skal i denne artikkelen prøve å gi en forklaring på noe særs komplisert på en enkel og forståelig måte. Men artikkelen er nok likevel såpas spesiell at den er på et forholdsvis nerdete nivå. Når vi pizzabakerne snakker om melkvalitet, glutenstyrke og...
av René Munthe Eik | 26. september 2025 | Pizzadeig, Tester
Forrige helg testet jeg to mel fra Kvelde Mølle. Det ene var deres pizzamel, og det andre var florsiktet hvetemel. Begge melene er tipo 00 og har et proteininnhold på 14%. Noe som er ganske høyt og gjør melet veldig sterkt. Det ble laget totalt 5 deiger i testen...
av René Munthe Eik | 14. september 2025 | Oppskrift, Pizzasaus
Kompleks Detroit Saus Denne sausen tar det litt lenger tid å lage enn Enkel Detroit-saus, men den får en mer kompleks og kraftigere smak. Se Ingrediensliste Porsjoner 3 Tid: 40 minutter Passer til: Detroit pizza Inroduksjon Om Oppskriften Av: René M. Eik Denne...
av René Munthe Eik | 14. september 2025 | Oppskrift, Pizzasaus
Enkel Detroit Saus Dette er en helt enkel saus som lages raskt og er et bra alternativ når du har det litt travelt. Se Ingrediensliste Porsjoner 2 Tid: 15 minutter Passer til: Detroit pizza Inroduksjon Om Oppskriften Av: René M. Eik En klassisk pizzasaus trenger ikke...
