Spørsmål & SvarKategori: IngredienserTips til vegansk topping
Bea asked 2 måneder ago

Har du forslag til topping uten melk/egg/kjøtt? Ofte bestiller jeg pizza marinara eller spesifikke veganske pizzaer. Siden du har mye kunnskap om pizza så ønsker jeg å spørre deg om du vet om andre typer forslag til topping som kan være godt.

1 Svar
René Munthe Eik Forumvaktmestere answered 3 uker ago

Jeg har ikke så mye greie på sammensetninger av vegansk topping, men her er en del ingredienser som kan brukes på pizza i forskjellige sammensetninger:

Pinjekjerner, ruccolasalat, spinat, potet, pære, tomat, løk, tomater, tomatsaus, honning, artisjokk, valnøtter, aromasopp, champignon, hvitløk, olivenolje, trøfler, trøffelolje, asparges, fiken, avocado, aubergin, grillet paprika, karamellisert rødløk, aprikos, squash, oliven og ulike typer pesto..

Dette er alle ingredienser som jeg har sett brukt i forskjellige sammensetninger på pizza.

Her er et par konkret etips som kan brukes som erstatning til for eksempel N´duja som er populært på pizza:

Delizie di Calabria Bomba Calabrese

Delizie di Calabria Salsa Tropeana

Begge disse har jeg selv brukt på pizza med bra resultat.