Spørsmål & SvarKategori: IngredienserTips til vegansk topping
Bea asked 11 måneder ago

Har du forslag til topping uten melk/egg/kjøtt? Ofte bestiller jeg pizza marinara eller spesifikke veganske pizzaer. Siden du har mye kunnskap om pizza så ønsker jeg å spørre deg om du vet om andre typer forslag til topping som kan være godt.

1 Svar
René Munthe Eik Forumvaktmestere answered 10 måneder ago

Jeg har ikke så mye greie på sammensetninger av vegansk topping, men her er en del ingredienser som kan brukes på pizza i forskjellige sammensetninger:

Pinjekjerner, ruccolasalat, spinat, potet, pære, tomat, løk, tomater, tomatsaus, honning, artisjokk, valnøtter, aromasopp, champignon, hvitløk, olivenolje, trøfler, trøffelolje, asparges, fiken, avocado, aubergin, grillet paprika, karamellisert rødløk, aprikos, squash, oliven og ulike typer pesto..

Dette er alle ingredienser som jeg har sett brukt i forskjellige sammensetninger på pizza.

Her er et par konkret etips som kan brukes som erstatning til for eksempel N´duja som er populært på pizza:

Delizie di Calabria Bomba Calabrese

Delizie di Calabria Salsa Tropeana

Begge disse har jeg selv brukt på pizza med bra resultat.