Pizza_Hawaii asked 5 år ago
hvordan regner du ut hevetid og gjærmengde hvis du ønsker å lage poolish
1 Svar
René Munthe Eik Forumvaktmestere answered 5 år ago
Heisann!
Det gjør jeg ved å bruke PizzApp. Der legger jeg inn hvor stor andel poolish jeg ønsker, hvor lenge jeg ønsker å heve poolishen og hvor lenge jeg ønsker å hev hoveddeigen i kjøleskap og i romtemperatur.
PizzApp er en uvurderlig deigkalkulator når man lager pizza. Men bare legger inn visse forutsetninger så regner den ut oppskriften for deg.
Her er en artikkel jeg har skrevet om pizzapp. Der finner du også link til den: Hvordan bruke PizzApp+
Please login or Register to submit your answer
