Marie asked 3 måneder ago
Hei,
Jeg opplever noen ganger at pizzaen blir veldig bløt/vannete. Jeg forstår at det er fyllet som gjør det. Jeg siler alltid sausen for å få den tykkest mulig, og mener jeg har lest at noen mozzarellaer er bløtere enn andre, og at den også bør siles, men er det andre forhold som spiller inn?
1 Svar
René Munthe Eik Forumvaktmestere answered 4 uker ago
Hei.
Det beste tipset er å bruke en ost som heter Fiordilatte. Denne er tørr og vil ikke gjøre pizzaen bløt.
Bruker du fersk mozzarella bør den deles opp og legges i en sil med plast over i kjøleskap og få renne av seg i rundt 12 timer.
Sjekk også om du kanskje har på for mye saus?
Please login or Register to submit your answer