av René Munthe Eik | 12. juli 2019 | Nyttig informasjon
Jeg får ofte spørsmål om hvilken type gjær som er best å bruke til pizza. Men dette er et spørsmål som det ikke finnes et riktig svar på. Eller riktigere sagt; Alle svar er riktige. Først begynner jeg med å forklare litt om de forskjellige typene gjær og gjærkulturer...
av René Munthe Eik | 21. mars 2019 | Nyttig informasjon
Vi kan nå i samarbeid med Nettbutikken Økoland tilby alle våre besøkende 15% rabatt på alle ordinære priser i deres nettbutikk. Økoland er en nettbutikk som springer ut fra den økologiske grossisten Norganic. De leverer sine varer til en rekke butikker, bakeri,...
av René Munthe Eik | 16. mars 2019 | Nyttig informasjon
Pizzabakerne er en facebook gruppe for alle som liker, og lager pizza fra bunnen av. Her er alle velkomne, både erfarne og uerfarne pizzabakere, i alle aldre. Bli medlem i pizzabakerne ved å klikke på linken her: Pizzabakerne Fordelen er at alle kan delta Etter mye...
av René Munthe Eik | 2. februar 2019 | Diverse, Nyttig informasjon
Det er ikke så enkelt å få tak i italiensk kvalitetsmel her til lands. Det finnes muligheter, men man får ikke kjøpt direkte fra leverandør helt uten videre. I tillegg blir det en relativt dyr fornøyelse. De er ikke lett å få handlet disse varene i Norge Skal du...
av René Munthe Eik | 14. januar 2019 | Nyttig informasjon
Da jeg startet med pizzabaking visste jeg at det var viktig å velge riktig mel. Det skulle være tipo 0 eller tipo 00 var min oppfattning. Til de første pizzaene jeg bakte i den vedfyrte ovnen brukte jeg tipo 0 pizzamel kjøpt på Kiwi. Superbillig og helt perfekt tenkte...
av René Munthe Eik | 12. januar 2019 | Nyttig informasjon
Forskrift om bruk av det kollektive varemerket “Verace Pizza Napoletana” – (Vera Pizza Napoletana). Produksjonsmetoder (‘Il Disciplinare’) Målet med denne “Disciplinare” er å etablere egenskapene til en godkjent “Verace Pizza...
