av René Munthe Eik | 8. mai 2025 | Nyttig informasjon
Du kan naturligvis elte en deig på flere måter. Men metoden jeg selv bruker, er basert på egen erfaring, forskning fra Nofima og Campionato Nazionale Pizza DOC, hvor jeg har deltatt på et tredagers kurs som de arrangerte i Oslo. Det finnes ingen fasit på elting...
av René Munthe Eik | 8. mai 2025 | Nyttig informasjon
I tillegg til melet er gjær, salt og vann de eneste ingrediensene vi trenger for å lage en napolitansk pizzadeig. Derfor er det viktig å bruke disse ingrediensene i et riktig forhold, slik at resultatet blir som ønsket. Gjær Gjæren er viktig for å blåse opp...
av René Munthe Eik | 7. mai 2025 | Nyttig informasjon
Her har jeg samlet en del tips og råd som kan hjelpe deg videre på veien når du lager napolitansk pizza. Det er ikke så mye som skal til for å perfeksjonere pizzaen. Men ofte er det slik at det kun er noen små enkle ting man ikke kjenner til som trengs. Start...
av René Munthe Eik | 7. mai 2025 | Nyttig informasjon
Napoli! Verdens pizzahovedstad, og den største og viktigste byen i Sør-Italia og regionen Campania. Her var pizza opprinnelig fattigmannskost. Det var en enkel og rimelig rett som man kunne ta med seg i hånda og spise på gata. Selv i dag kan man se folk vandre i...
av René Munthe Eik | 6. mai 2025 | Nyttig informasjon
Når det gjelder pizzautstyr, er det som med de fleste ting: Det vil være noe du trenger, og annet som kan være kjekt å ha. I begge kategorier finnes det stor variasjon i både pris og kvalitet. Det er fort gjort å bli litt ivrig og tenke at man trenger både det ene og...
