Har du lest anbefalt informasjon?

av | 9. januar 2020 | Quiz

quiz anbefalt informasjon

Som medlem av facebookgruppen “Pizzabakerne“, anbefales det at du leser gjennom litt informasjon før du deltar i diskusjoner og stiller spørsmål. I denne quizen kan man sjekke om man har fått med seg denne informasjonen.

Klikk på den grønne knappen for å starte!

Hvilket utsagn er riktig om poolish?
Poolish har hydrasjon på 100%
Poolish har en hydrasjon på 45%
Poolish er en fast fordeig
Poolish er en gjærkultur som man lager ved å blande kun mel og vann

Riktig

Feil

Hva er utmalignsgraden på henholdsvis tipo 0 og tipo 00 mel?
65% på tipo 0, og 55% på tipo 00
55% på tipo 0, og 65% på tipo 00
55% på tipo 0, og 45% på tipo 00
45% på tipo 0, og 65% på tipo 00

Riktig

Feil

Hvilken påstand er riktig?
Pizzamani anbefaler å starte med mel og gjær for så å tilsette vann etter hvert.
Pizzamani anbefaler å starte med vann og gjær for så å tilsette mel etter hvert.
Pizzamani anbefaler å starte med mel, salt og gjær for så å tilsette vann etter hvert.
Pizzamani anbefaler å starte med salt, vann og gjær for så å tilsette mel etter hvert.

Riktig

Feil

Med hvilken betegnelse blir styrken i italiensk mel oppgitt?
W
VW
V
WV

Riktig

Feil

Hvor mange innlegg anbefales det i innlegget under kunngjøringer at man leser før man stiller spørsmål i forumet?
4
5
6
7

Riktig

Feil

Mel mellom 250 og 310 W kategoriseres som?
Sterke meltyper
Medium sterke meltyper.
Spesialmel
svake meltyper

Riktig

Feil

Hvor mange regler har gruppen?
5
6
7
8

Riktig

Feil

Hvilket hevingsforhold anbefales av Admin. i fobindelse med CT og RT?
Først 2-4 timer bulk RT, så bulk hele tiden i CT. Så romtempereres deigen i bulk i 2 timer før den balles og heves videre i 6-10 timer RT.
Først 6-8 timer bulk RT, så bulk hele tiden i CT. Så romtempereres deigen i bulk i 2 timer før den balles og heves videre i 2-4 timer RT.
Først 1 time bulk RT, så bulk hele tiden i CT. Så romtempereres deigen i bulk i 2 timer før den balles og heves videre i 2 timer RT.
Først 8-10 timer bulk RT, så bulk hele tiden i CT. Så romtempereres deigen i bulk i 2 timer før den balles og heves videre i 12-16 timer RT.

Riktig

Feil

Hvilket mel brukes i innlegget "Pizza Napolitana med enkle råvarer"?
Møllerens pizzamel tipo 0
Villa Paradiso pizzamel
Møllerens vanlige hvetemel
Caputo Classica

Riktig

Feil

Hvilken styrke har hvetemelet Caputo Cuoco?
W 300/320
W 280/300
W 320/340
W 260/280

Riktig

Feil

Share the quiz to show your results !

Subscribe to see your results

Pizza quiz regler

Jeg fikk %%score%% av %%total%% riktige

%%description%%

%%description%%

Loading...

468

PIZZAMANI USA

Ny bok ute nå! Alt du trenger å vite for å lage perfekt amerikansk pizza hjemme